芸豆包子馅怎么调好吃
1、先把猪肉切成均匀的块,因为猪肉要比菜入味的慢,所以我们要提前让猪肉入味,葱花也是不可缺的一个调味品,可以增香去肉腥味,提前跟肉放一起,加盐,豆面酱,鸡精,花生油,香油,五香粉搅拌均匀,把肉腌制10分钟左右。
2、先把芸豆切得碎一点,这样方便入味,熟得还快,比平时蒸的普通包子时间长一点,这样这两个问题就都解决了。芸豆切好后放进肉块中,先不要搅拌,防止包的时候出水,等揉好了面再搅拌。
芸豆包子的营养价值:
芸豆营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。其蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。
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