做粉蒸肉可以不放豆瓣酱吗
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粉蒸肉的制作过程中可以不放豆瓣酱,所需食材有小南瓜1个、肋排400克、粉蒸肉粉1包、黄酒和酱油适量,具体制作步骤如下:
1、小南瓜顶部1/3处切开,捞干净籽和瓤;
2、肋排切小块,放黄酒和少量酱油抓匀,再撒粉蒸肉粉,用手抓匀;
3、肋排腌渍半个小时后放入南瓜,盖上南瓜盖,放蒸锅蒸30分钟;
4、开盖在肉上浇少量水,继续蒸15分钟即可。
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