黑松露有公母的区别吗
黑松露有公母的区别。按学名上来讲分为黑夏松露(夏松露),黑冬松露(黑松露),假凹陷松露(母子)。黑松露,其形状近圆形,皮色于未成熟时表现为褐红色成熟后为棕褐色,有较粗的瘤粒,将其削开,未成熟时表现为白色,成熟时表现为黑色,香味浓,于12月成熟,具有极高的营养保健价值。
夏松露,其形状不规则皮色深黑有很粗的瘤粒,将其削开,不成熟为白色,成熟的是咖啡色,香味很浓,于8月成熟,具有极高的营养保健价值
母子,其形状近圆形但有自然凹陷,皮色未成熟时表现为白色成熟后为棕褐色,瘤粒很细,将其削开,未成熟时表现为白色成熟后为黑色,香味淡,于12月成熟,营养保健价值很低。
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