紫啸鸫可以吃吗
紫啸鸫又叫做鸣鸡、山呜鸡、乌精、箫声鸫、黑雀儿。是可以吃的。紫啸鸫具有解毒;止血;止咳。主痔疮;吐血;咳嗽;神经衰弱;偏头痛。
提供两种做法:
1,山药紫啸鸫汤:
做法:
1、将紫啸鸫整理干净,沥干水分备用;
2、把老姜清洗干净切成片备用;将山药切成大块备用;
3、把紫啸鸫放在大碗内,加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒;
4、加入适量清水;
5、大火蒸1个小时,或者高压锅20分钟即可。
2、清炖紫啸鸫汤
做法:
1、浇开水,水中加少许料酒,将紫啸鸫放入,去血水去沫,捞出,待用;
2、砂锅放水加热至沸腾,放入姜片,葱段,红枣,香菇,紫啸鸫,转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞,木耳,再炖20分钟;
4、山药削皮,切块放入,小火炖20分钟,到山药酥烂,加盐调味即可。
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