冬瓜怎么吃窍门
冬瓜做法多种多样,可以灵活运用冬瓜的口味来制作多种多味的美食。红烧冬瓜、冬瓜老鸭汤、虾皮炒冬瓜、茄汁排骨焖冬瓜。最适合的小窍门就是用来做汤品。
冬瓜的口感软糯,口味清甜,适合各个年龄段的人吃,并且冬瓜营养丰富,冬瓜含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。
冬瓜还有很高的营养价值、药用价值和经济价值。
冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低,对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜,种植成本低,产量高,营养成分丰富,耐贮藏运输、耐热性强、肉质洁白、脆爽多汁,是适于现代化农产品加工的良好原料。
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