蛋挞液的做法烘焙
经验3.27W
1、将70g糖与牛奶混合后用小火加热把糖融化;
2、将蛋黄和蛋清分离;
3、将蛋黄和全蛋打散搅匀。分两次加入牛奶,淡奶油。再次搅拌均匀;
4、用筛子过滤。(去除鸡蛋中的杂质和气泡);
5、倒入事先做好的挞皮里(7分满)。可加入芒果等水果果肉(如最左边两个);
6、200-230度,上下火,中层,烤20分钟左右。
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