冒菜先生的菜吃完了汤可以喝吗
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冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的传统小吃,冒菜最为讲究的吃法为干碟,即在小碟中放置干的辣椒粉,加上盐和味精等的调料,将锅里烫好的菜在干碟里蘸一下后即可进食,味道香辣可口,火锅型冒菜指火锅菜,基本形式相同,不同的是在于底料配置,型冒菜是一种近似卤水的香料配置,这种冒菜在吃完之后汤底可以喝,味道鲜美,不燥辣,白水型冒菜指将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中,再加入香料和香油。
标签:冒菜
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