空气炸锅最懒蛋糕的家常做法
食材:蛋黄3个、细砂糖45克、盐一小匙、蛋白3个、玉米油20克、牛奶20克、低筋面粉56克。
做法:
1、将蛋白3个,细砂糖45克放在盆里,用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂,一直打至干性发泡,取三分之一蛋白和蛋黄混合均匀,再将剩下的蛋白倒入一起拌匀;
2、将低筋面粉过筛进蛋糊里,将牛奶和玉米油倒进蛋糊里,用橡皮刮刀搅拌均匀;
3、在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸,将蛋糕糊倒进蛋糕模里;
4、将蛋糕模放进炸篮里,在蛋糕模上方盖上锡纸;
5、将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里,选择烤蛋糕模式,30分钟烤制,35分钟烤完后,将锡纸取出,再将炸篮放回空气炸锅里,继续工作3分钟使蛋糕表面上色,嘀嘀声提醒工作完成后将蛋糕取出,倒扣晾凉后脱模即可。
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