怎么才能把排骨汤煮的清甜
配料:软排、甜玉米、胡萝卜、生姜三两片,葱一颗
做法:
1、 首先要把排骨砍成小块,锅里放上清水,不要太多,刚好漫过排骨就行,先要把清水烧开等水沸腾了以后;
2、 把洗干净的排骨放沸水里过下水,不要过太长时间,看到水中有黑灰色泡沫就要把排骨捞上来,那黑灰色泡沫就是排骨中的血和一些脏东西的混合体,排骨捞上来以后用清水冲洗下,这样排骨才算是洗干净了;
3、 然后把玉米和胡萝卜切成小段,不要太大,基本上厚度在3至5厘米,吃起来方便,玉米连棒子一起切成段,下锅的时候也是带棒子下锅的;
4、 玉米和胡萝卜切好了,把所有配料全放进去,不分先后,放上水。一般是漫过配料三倍高度的水,等水沸腾了以后,用小火炖四十五分钟起锅。完成!
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