白切猪耳朵的做法
经验2.6W
1、材料:猪耳朵(已洗净)、姜片、桂皮、大料、蒜末。
2、在蒜末中加适量的生抽。
3、加适量的香醋。
4、加适量的辣椒油。
5、拌匀成蘸汁,待用。
6、将已洗净的猪耳朵放入高压锅里。
7、随后,搁入姜片、桂皮和大料。
8、接着,加适量的料酒。
9、加入一些清水。
10、然后,盖上盖,上气煮4——5分钟关火。
11、等没气后开盖,捞出。
12、放入冰水中过凉。
13、最后,将过凉好的猪耳朵放在案板上切开。
14、放入盘中就可以吃吃喽。
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