清炖羊肉时应放什么调料味道好
经验2.91W
配料:
羊肉1磅、胡萝卜1个,干葱10余粒、白萝卜1个。
调味料:
老抽1勺、盐1勺,糖1茶匙、胡椒粉少许,水适量。
做法:
1、羊肉出水洗净,放入白罗卜块同煮,至羊肉5成熟,取出白罗卜弃去。
2、胡萝卜去皮切块,干葱去皮保持原粒。
3、烧热1汤匙油,将干葱及羊肉同爆香,放入调味料及过面水份,煮滚后,改用中火煮。
4、将胡萝卜块加入同焖至烂,汁收浓即可上碟供食。
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