安康鱼炸着吃怎么做
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做法:
1、 将安康鱼整理干净,除了头部以下的鱼身并保留部分鱼皮外,鱼头及鱼内脏全部不要;
2、将鱼身切成小块,加入姜片、葱段、花椒和料酒腌渍半小时去腥;
3、挑出葱姜花椒,拌入新奥尔良腌料粉,放入冰箱冷藏过夜;
4、入油锅炸至表面变脆即可。
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