奶油和醋能一块吃吗
奶油和醋不相克,而且做奶油的时候需要放一些白醋的,少量白醋可以中和蛋白的碱性,使得打发的蛋白糊稳定。蛋糕不熟腥味会比较重可以加白醋去除。用橙汁、牛奶,香草等可以遮盖。
奶油不可与以下食物同食:
奶油和糖:牛奶在加热时能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体;
奶油和菠萝:身体不适;
奶油和韭菜:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收;
奶油和菠菜:一起吃会引起痢疾;
奶油和红枣:影响蛋白质的吸收;
奶油和金针菇:消化不良;
奶油和猕猴桃:影响消化吸收,出现腹胀、腹痛、腹泻;
奶油和米汤:导致维生素A大量损失;
奶油和钙粉:牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀,不易吸收;
奶油和红糖:使牛奶的营养价值大大降低。
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