辣闷干豆腐怎么做
辣焖干豆腐所需材料:豆腐干200克,猪肉50克,辣椒50克,木耳、50克,韭菜花50克,猪油100克,料酒15克,盐5克,味精2克。
辣焖干豆腐的做法:
1、将豆腐干切成薄片;
2、用热水浸泡一下,捞出,控净水;
3、用八成热油炸一下,到入漏锅,控净油待用;
4、猪肉、红辣椒分别洗净切片;
5、炒锅烧热下猪油25克,投入肉片,炒变白色;
6、放红椒片、水木耳、韭菜花、料酒、精盐、豆腐干、味精、白糖煸炒半分钟;
7、倒入鲜汤焖入味,汤汁收干即可出锅装盘。
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