烤箱加热鲜肉月饼要几分钟
加热时间根据使用温度来定,温度为200度时大概加热20分钟,以下为鲜肉月饼做法:
准备材料:油皮、高筋粉、糖、盐、猪油。
1、将所有材料提前混合,沿一个方向搅拌上劲待用,将油皮所有材料拌匀,揉成光滑面团后,盖上保鲜膜松弛半小时;
2、把油酥所有材料用刮刀或手拌匀,以防止面团出筋,盖上保鲜膜防止水分流失变干结皮;
3、松弛好的油皮,刮刀分成20克一个的小剂子,油酥分成15克一个的小剂子,分别用手滚圆,盖好保鲜膜保湿;
4、油皮按扁后,包入油酥,捏紧封口,封口向上放置,盖好保鲜膜;
5、包好的面团,用擀面仗擀成12厘米的椭圆长条;
6、卷起擀开的面团,卷成一个小圆筒状,依次全部卷好后,盖上保鲜膜松弛10至15分钟;
7、将面团卷筒收口处向上,压平,擀平成圆形,包入肉馅,捏紧收口,将收口向下放置放入铺好烘焙纸的烤盘中,烤箱提前预热到200度;
8、入烤箱中层烘烤25至30分钟即可。
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