白萝卜切开里面发青还能吃吗
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不建议吃切开里面发青的白萝卜。正常情况下,白萝卜的心是白色的,白萝卜里面发青主要有三个原因:一是土壤缺硼;二是土地渍水或板结缺氧;三是黑腐病菌引起的。白萝卜里面发青,其营养价值降低、水分减少,还会释放伤害人体的有害物质,为了安全起见,不建议食用里面发青的白萝卜。
挑选优质的白萝卜的方法如下:
1、看颜色。新鲜的优质白萝卜颜色白嫩,色泽好,非常透亮。
2、看肉质。新鲜的白萝卜肉质比较紧实,捏起来硬硬的,如果摸起来肉质松软,那就是放久了的白萝卜。
3、看外观。优质的白萝卜根须新鲜,一根根须直到底,缨子整齐、有水分。
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