卤汤怎么保存
经验1.08W
夏季高温,卤汤要每日烧开一次杀菌,晾凉后密封存放于冰箱;冬天低温时,每周至少晒开一次,晾凉后放于冰箱保存。另外,由于卤汤的营养丰富,容易滋生细菌,所以不管是什么时候都不能放于常温保存。除了这些,在保存卤汤还要注意以下几点:
1、过滤
每次用过之后的卤汤都要进行过滤,去除肉末杂质和多余的浮油。
2、定期加料
一般的卤水使用五次后,要重新加进新的香料包,扔掉老的。
3、荤素分开
肉类和素菜类要分开进行卤制,素菜最好是另起锅卤煮。
4、放凉取出
不管是卤什么菜,都是等放凉之后再取出,因为在放凉的过程中是入围的关键之一。
总的来说,卤汤是需要放冰箱保存的,而且还要经常煮开杀菌。
-
一直开S挡对汽车有害吗
一直开S挡对汽车有害。S挡只是延迟升挡而不改变其他工作环节,势必会使短时间内变速箱负荷增大,并加剧汽车轮胎的磨损程度。...
-
山水牛什么时间出来
山水牛每年有两个出现的时间,一是夏至后的第一场雨,第二是立秋时的雨后,根据各地的不同,山水牛出现的时间与数量都不尽相同。山水牛分布于中国新乡、开封、许昌、洛宁、汝南、台前、南阳、信阳、辽宁、内蒙古、甘肃、山西、河北、陕西、山东、江西、四川、贵州。...
-
哑奴在哪个平台看
哑奴在快看漫画平台看。《哑奴》是根据羌塘所著同名小说改编的漫画作品,该作品于2020年2月9日在快看漫画平台独家连载。快看同名漫画改编视频漫剧于2021年5月15日上线,每周周二18:00更新。变态蛮霸王爷和软弱代嫁哑奴,镇北王看上沈知府家的千金,要纳她为妾。沈知府...
-
疑心生鬼指什么生肖
疑心生鬼指生肖蛇,因为有个成语是杯弓蛇影,意思是把墙上的弓映在酒杯中的影子当成蛇。比喻疑神疑鬼,妄自惊扰。所以,疑心生鬼指生肖蛇。生肖蛇的人通常很冷静,无论面对什么情况,他们都能保持镇定,并思考最好的解决方案。...