牛奶根煲鸭汤的做法
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材料:净嫩鸭一只约1500克,适量的桂皮、大茴、姜片、桂花、盐适量、黄酒、花椒。
做法:
1. 锅内放入水2000ml、桂皮、大茴、姜片、花椒,盖上锅盖开大火;
2. 锅水开后放入净嫩鸭、黄酒,继续焖煮约25分钟;
3. 开锅盖放入盐继续焖煮5分钟,关火焖5小时;
4. 取出熟嫩鸭放凉,而且要凉透切片食用。
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