家里做豆腐的生石膏如何变熟石膏
生石膏变熟石膏:将生石膏在烤箱里二百摄氏度的温度下,烘烤半个小时。也可以在液化气驴子上明火烧,或者埋在土里柴火烧。
制作豆腐:
材料:干黄豆、食用熟石膏八分满二分之一茶匙、粟粉或蕃薯粉二分之一茶匙、水550毫升;
做法:
1、干黄豆洗净,用冻水浸泡过夜,然后滤去水,再冲洗一遍;
2、一碗黄豆加两碗水打成豆浆,过滤黄豆渣,用锅煮滚转小火再煮十分钟;
3、粟粉和食用熟石膏粉倒入50毫升的水拌匀;
4、另准备一只深盆,将煮好的豆浆与食用熟石膏水互撞,冲入深盆中,立即盖上盖子和湿布,焗25分钟;
5、将稍凝固的豆腐倒入包好纱布的豆腐模中,然后盖上豆腐模盖,再压上重物,等两三个钟压出水分,豆腐即成,切开放冻水中即可做自己喜欢的美食。
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