粢饭团怎么蒸
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粢饭团是江南传统的中国小吃之一,最普及的民间早点品种。大饼、油条、豆浆和粢饭被称为上海早点的四大金刚。在日本料理中也有该道美食。通常以糯米饭为主原料,在其中裹入油条、榨菜、肉松等卷捏而成,气香而有嚼劲。
做法:把糯米和大米以2:1的比例淘洗干净,浸泡两小时后入电饭煲烧成米饭,取一张保鲜膜,在当中部位撒些熟的黑芝麻,舀一团米饭,用勺子摊开压紧,然后把保鲜膜卷起来,稍微用力拧卷紧成型,一个纺锤状的栥饭团就做好了。
标签:饭团
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