包馅鸡仔饼怎么做
1、用料。材料A:冰肉250g,熟米粉(熟糕粉)100g,熟梅干菜(泡发、沥干、炒熟、切碎)30g,蒜蓉50g,熟白芝麻50g,熟脱皮杏仁碎25g,熟瓜子仁(或核桃仁)碎25g,五香粉3g,黑胡椒粉2g,上海南乳1块;材料B:砂糖75g,麦芽糖150g,食用油(花生油、玉米油皆可)30g,小苏打3g,清水40g,中筋面粉250g。蛋黄液3个。
2、冰肉需要提前至少2星期制作,将猪肥肉切成黄豆大小的丁,然后煮熟,沥干,拌上大量砂糖和高度数白酒,冰箱冷藏腌渍2周-3周。
3、将内陷材料A充分混合,分成小份(12g/个),搓圆备用。
4、将饼皮材料B混合,手揉成为一个光滑不粘手的面团。分为小份(10g/个)搓圆。
5、将饼皮压扁,包住馅料,收口朝上(是否能包完全,这个无所谓,因为有很多版本的鸡仔饼,有的是没有收口,有的还特意留出一块露出馅料),用手随意压扁,约1cm厚。
6、烤箱预热到300华氏度(150摄氏度),入炉烤20分分钟。
7、取出鸡仔饼,涂蛋液。入炉,烤箱升温至332华氏度(170摄氏度),继续烤20分钟,出炉,放即可。
-
一直开S挡对汽车有害吗
一直开S挡对汽车有害。S挡只是延迟升挡而不改变其他工作环节,势必会使短时间内变速箱负荷增大,并加剧汽车轮胎的磨损程度。...
-
山水牛什么时间出来
山水牛每年有两个出现的时间,一是夏至后的第一场雨,第二是立秋时的雨后,根据各地的不同,山水牛出现的时间与数量都不尽相同。山水牛分布于中国新乡、开封、许昌、洛宁、汝南、台前、南阳、信阳、辽宁、内蒙古、甘肃、山西、河北、陕西、山东、江西、四川、贵州。...
-
哑奴在哪个平台看
哑奴在快看漫画平台看。《哑奴》是根据羌塘所著同名小说改编的漫画作品,该作品于2020年2月9日在快看漫画平台独家连载。快看同名漫画改编视频漫剧于2021年5月15日上线,每周周二18:00更新。变态蛮霸王爷和软弱代嫁哑奴,镇北王看上沈知府家的千金,要纳她为妾。沈知府...
-
疑心生鬼指什么生肖
疑心生鬼指生肖蛇,因为有个成语是杯弓蛇影,意思是把墙上的弓映在酒杯中的影子当成蛇。比喻疑神疑鬼,妄自惊扰。所以,疑心生鬼指生肖蛇。生肖蛇的人通常很冷静,无论面对什么情况,他们都能保持镇定,并思考最好的解决方案。...