内脂怎样点豆腐
经验2.06W
1、首先将干黄豆洗净浸泡好。用水冲洗干净,将洗净的黄豆倒进装有1800克水的盆中。
2、然后用原汁机分几次磨好豆浆,将豆浆倒入铺了纱布的盆里,用纱布过滤豆浆。将过滤好的豆浆倒入大的不锈钢锅中,用勺子勺去表面的泡沫。
3、用大火煮豆浆,边煮边搅拌,以免糊底,煮到100℃,调小火慢煮,维持3-5分钟,将浆煮透关火,让豆浆自然冷却到85-90℃。
4、将备好的内脂用30ml温水溶化,并倒入电饭煲中,将冷却至85-90℃的豆浆冲入电饭煲中,并加以搅拌,使浆脂充分溶合,盖上盖,用电饭煲作保温容器,并选择保温档,保温15-20分钟即可。
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