烤箱用的白色纸叫什么
烤箱用的白色纸叫油纸,是垫在烤盘底的未经漂白的黄色的油纸。可以用来烤糕点并且有不沾粘的功能,平常吃的瑞士卷和饼干都是需要这种油纸垫在烤盘里烘烤的。
烘焙方面常用的油纸有三种:
普通的防油纸,这种纸的纸张表面无油纸的光亮,主要用途是烤面包、烤蛋糕、烤饼干时垫在食物下面,以保持烤盘的干净。
半透明纸,这种纸的表面经过超级轧光,表面呈现油亮的光泽。
食品级硅油纸,通过特殊工艺在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的硅油。
在国家质检总局《食品用纸包装、容器等制品生产许可实施细则》中,“食品用纸包装中”包括:非热封性茶叶滤纸、热封性茶叶滤纸、鸡皮纸、食品羊皮纸、半透明纸、玻璃纸、食品包装纸(包括涂蜡纸、淋膜纸等)、食品包装纸板(包括淋膜纸板、白纸板)。
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