红甘鱼做法
经验2.26W
准备好姜丝,大蒜,酱油,蚝油,米酒,烹大师少许,盐少许,蒜苗斜切段备用,将鱼内脏鳃去除洗净后,鱼身两面划2斜刀用纸巾将鱼身稍微按压吸干水分,热油锅放入稍煎至2面金黄,姜丝放入爆香后加入酱油,蚝油,米酒,水后盖上锅盖焖煮约3分钟翻面,再盖锅盖继续煮3分钟,最后放入蒜苗稍微拌炒后即可起锅。
红甘鱼,又称章红鱼,分布在热带以及亚热带地区,中国台湾海峡存在两种,喜高温,最适宜的水温为3℃~32℃。炎热的夏季,其食欲最为旺盛。性情活泼,喜欢跳跃,有逆流而上的习性,但行动不是很敏捷,比较笨拙。个体相仿者常常聚集群游至水域的中上层。
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