早餐搭配麦片和全麦面包好吗
早餐搭配麦片和全麦面包是很好的饮食搭配,如果同时搭配牛奶的话,可以完善人体营养。
燕麦片含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,同时可以使人的血糖维持在高水平较长的时间,不易饥饿。全麦面包含有丰富的粗纤维和B族维生素,对疲倦、腰酸背痛、食欲不振、便秘等有一定的食疗作用。
做法:
材料:高筋粉290克,全麦粉290克;
配料:细砂糖75克、奶粉25克、鸡蛋1个、干酵母10克、盐10克、水350毫升、黄油50克。
步骤:
1、混合所有材料,等待面团发酵;
2、发酵完成后,轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧30分钟;
3、拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形;
4、从上到下卷起,接口朝下,再饧15分钟;
5、再次轻压,排出空气,纵向擀平;
6、卷起放在土司模具中,进行第二次发酵;
7、烤箱预热200度,将面团烤10分钟上色;
8、转为180度,继续烤30分钟,蘸取燕麦即可使用。
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