魚頭可以燉哪些東西

豆腐，天麻，冬瓜，粉絲，蘿蔔等。主料：豆腐適量、魚頭1個、食用油5毫升、清水750毫升、薑片適量、葱適量、料酒3克、胡椒粉2克。

1、豆腐切塊，煎至豆腐兩面金黃待用。

2、湯鍋開水放入姜、料酒、魚頭、豆腐、胡椒粉2g、鹽3g。

3、小火慢煮20分鐘至湯色變白。

4、出鍋即可享用。

魚頭即魚的頭部，營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，可做成沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲等，但魚類及大部分動物的毒素會有很多富集於頭部，所以魚頭不宜多吃。魚頭不僅營養豐富，味道鮮美，並含有魚肉中缺乏的卵磷脂，還有豐富的22碳6烯酸（英文縮寫DHA）。這是一種高度不飽和脂肪酸，對促進神經細胞，特別是神經傳導和神經纖維細胞生長髮育極為重要，乃健腦之上品。豬、牛、羊等畜肉中DHA含量不超過10%，而魚頭遠遠高出此水平，尤其是魚眼，堪稱DHA的富礦。日本研究人員測定發現，金槍魚和鰹魚的眼窩脂肪中DHA的含量高達30%-40%，沙丁魚和竹莢魚高達70%，對兒童、青少年以及腦力勞動者特別有益。魚頭內的鋅和鐵微量元素較高，這些微量元素對大腦確有天然的滋補作用。