炒苦瓜竅門
炒苦瓜竅門:
1、準備材料:苦瓜1根、雞蛋2個、生抽2勺、食鹽1勺、白糖1勺、白砂糖2勺、米醋2勺。
2、苦瓜切片,鹽水浸泡。
3、雞蛋打散。
4、鍋中放油,等鍋熱後把雞蛋放入鍋中。
5、放入苦瓜翻炒,加鹽、生抽、糖、醋,繼續翻炒。
6、苦瓜變色出鍋即可。
苦瓜:苦瓜屬葫蘆科苦瓜屬植物。多分枝,莖、枝被柔毛;卷鬚纖細,不分歧,葉柄細長,葉片膜質,上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀;雌雄同株,子房紡錘形,柱頭膨大;果實紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟後橙黃色,種子長圓形,兩面有刻紋。其起源於熱帶,要求較高的温度,耐熱而不耐寒,但通過長期的栽培和選擇,適應性較強,10~35℃均能適應。原產於東印度,廣泛栽培於世界熱帶到温帶地區。
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