巴馬美食
巴馬美食有巴馬火麻湯、油包肝、珍珠黃玉米、巴馬香豬、巴馬玉米鍋巴等。
1、巴馬火麻湯:巴馬火麻殼硬而脆,去殼後得到火麻仁,火麻仁做成的“長壽湯”,富含油脂,湯鮮味美,爽口嫩滑。
2、油包肝:用豬肝、豬油、香葱等做主料。首先把豬肝切小塊,用豬油包住豬肝,再用香葱捆綁住,放入燒熱的油鍋中用小火慢慢煎,待香氣撲鼻,入味後即可出鍋。油包肝色澤明亮、鮮黃,吃起來爽口嫩滑,味道鮮美,肥而不膩。
3、珍珠黃玉米:巴馬珍珠黃玉米,瑤語稱“格嘉”,該品種色黃,顆粒圓、硬、小,貌似珍珠,米多粉少,生長期長,含蛋白質多而富營養,易消化,熱量低,含不飽和脂肪。巴馬人民常磨粉煮粥而食,被稱為“長壽粥”或“黃金食”,是長壽老人長期食用的主食。
4、巴馬香豬:巴馬香豬皮薄肉細,肌纖維細嫩,脂肪潔白,味美甘香,營養豐富,烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻,被譽為豬類的“名門貴族”。
5、巴馬玉米鍋巴:玉米鍋巴含有多種人體需要的維生素、氨基酸、微量元素、營養豐富。具有薄、脆、香的特點。
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豆皮的由來
豆皮是在製作豆腐時,豆漿上的一層皮,用竿子挑下來,晾曬即可,是廣大人名羣眾的智慧。明末清初京城有一位御廚因戰亂流落到應城三合,此地泉水清澈甘甜,就用宮廷配方釀製出豆皮,感覺味道不錯,就開起了小作坊專賣豆皮。豆皮:豆皮是湖北省武漢市的著名小吃之一,一般在街頭巷尾...
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蓮子的功效
1、防癌抗癌:蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。2、降血壓作用:蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。3、強心安神:蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。4、滋養補虛、止遺澀精:對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服...
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菠蘿外面長毛能吃嗎
不能。菠蘿外皮長毛,説明菠蘿受到了黴菌的污染。外皮長毛是黴菌的一種外在表現形式,而內部果肉在一定程度上也被污染了,只是還未明顯的表現出來,而且這種黴菌很難被分解破壞,如果食用可能出現一系列不適現象。菠蘿是鳳梨科鳳梨屬單子葉植物。它耐旱性強,較耐陰,原產於...
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泡菜不脆是什麼原因
主要原因是醃製的時間過長,裏面的礦物質隨着時間慢慢變少的緣故,所以在醃製的時候一定要保證時間,且在裏面倒適量的白酒,同時注意醃製過程中經常性換水,適量的保留一些老壇水即可。泡菜指的是為了長時間存放而將新鮮的蔬菜進行發酵製成的食物,通常只要是纖維豐富的蔬...