清蒸魚的醬料怎麼調
2勺蒸魚豉油、1勺蠔油和1小勺白糖混合。
清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜,主要原材料有魚、生薑、香蒜等,口味鹹鮮,魚肉軟嫩,鮮香味美,湯清味醇,具有養血和開胃的功效,是舌尖上的美食。
食材:魚1條、葱姜適量、料酒適量、蒸魚豉油、蠔油、白糖、食用油。
做法:
第一步,首先把魚處理乾淨了,然後把葱姜都切好備用。
第二步,魚加料酒、薑片醃製一段時間,去去腥味。
第三步,醃好之後放點薑片,上鍋大火蒸,燒開後蒸8分鐘。
第四步,蒸好之後的魚取出,倒掉魚湯,拿掉薑片,放上葱薑絲。
第五步,2勺蒸魚豉油、1勺蠔油和1小勺白糖混合,再淋在魚身上。
第六步,鍋中燒熱油,油燒熱之後淋在葱薑絲上面就可以了。
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