圓葱木耳雞蛋怎麼炒竅門

幹木耳適量、香菇3朵、洋葱（圓葱）半個、雞蛋2個、蠔油適量、香葱2根、鹽少許、味極鮮適量。

1、幹木耳放在涼水裏浸泡一小時左右泡發洗淨，香菇洗淨，用開水燙1分鐘左右。撈出涼水過涼瀝乾水分，切片備用，洋葱切塊。香葱切小段，備用，雞蛋裏放少許鹽打散。

2、鍋裏放一些油，等油燒七分熱以後，把打散的雞蛋放進去，迅速的翻炒一會兒盛出備用。

3、起鍋放入一些油，油七分熱後放入洋葱再放入香菇翻炒2分鐘左右。

4、等到香菇炒到快要熟的時候，放入木耳翻炒一分鐘左右。後倒入味極鮮、蠔油翻炒入味。

5、放入之前炒好的雞蛋翻炒半分鐘左右。

6、最後放入香葱翻拌均勻關火。