蝦醬豆腐的做法
食材:豆腐、蝦醬。
1、豆腐切成方塊。準備蝦醬。
2、熱鍋熱油。在油鍋中倒入蝦醬。
3、放入豆腐塊。翻炒豆腐塊至豆腐塊熟透,蝦醬均勻沾滿豆腐塊,出鍋盛盤即可。
蝦醬是韓國、中國沿海地區、香港以及東南亞地區常用的調味料之一,是用小蝦加入鹽,經發酵磨成粘稠狀後,做成的醬食品。味道很鹹,一般都是製成罐裝調味品後,在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售,稱為蝦膏或蝦糕,味道較蝦醬濃郁。 營養價值 蝦醬中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,蝦醬中還有一項很重要的營養成分-蝦青素,蝦青素是迄今為止最強的一種抗氧化劑,被稱為超級維生素e,蝦醬越紅説明蝦青素越多。適量食用對身體頗為有益。
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