番茄醬豆腐的做法
經驗1.03W
1、豆腐提前瀝去過多的水分,然後切成塊兒,雞蛋一個,打散,麪粉少許。鍋熱油少許,中火,把每塊豆腐先粘上面粉然後再粘蛋液,放到鍋裏煎至兩面金黃。
2、煎豆腐的同時,準備調料:番茄醬,孜然粉,尖椒切碎,也可以用番茄醬,當然也可以自己用新鮮的西紅柿炒成較“糊糊”的醬狀,注意加鹽和黑胡椒調味,還可以根據個人的喜好決定要不要加一點點糖提鮮味出來。
3、尖椒碎撒在鍋裏煎好的豆腐上,然後,把調味料里加一點點水,稍微稀釋一下,倒入鍋裏。小火慢慢燜會兒,入味,汁兒將盡的時候,盛出即可―――中間可翻一次鍋,不翻也可。
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