菠菜粉絲怎麼炒
主料:菠菜200g、粉絲200g、醬油適量、蒜適量、調和油適量。
1、粉絲提前泡好,大蒜切末。
2、先把菠菜洗淨,起鍋放適量水燒開,放入菠菜焯一下。
3、把焯好的菠菜撈出瀝乾備用。
4、把泡好的粉絲瀝乾備用。
5、起鍋放油,放入大蒜煸香。
6、放入粉絲翻炒。
7、加入菠菜翻炒均勻。
8、關火淋上美味鮮醬油即可出鍋裝盤。
菠菜:屬藜科菠菜屬一年生草本植物,是極常見的蔬菜之一。菠菜原產伊朗,中國普遍栽培,高可達1米,無粉,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,莖直立,中空,脆弱多汁,不分枝或有少數分枝,葉戟形至卵形,鮮綠色,柔嫩多汁,稍有光澤,全緣或有少數牙齒狀裂片。其耐寒,對水分要求較高,在高温長日照條件下植株易抽苔開花。
粉絲:是中國常見的食品之一,是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品,故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉,朝鮮半島稱唐面,越南稱面。最好的粉絲是以綠豆製成,也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作,但品質不如綠豆粉絲,因綠豆中的直鏈澱粉最多,煮時不易爛,口感最為滑膩。
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