糖酷帶魚的做法排頭製做法

清理好的帶魚（去髒，去銀白色表皮）放入盤中，撒少許鹽，放入薑片，倒三勺料酒和適量的水，用手抓一抓，目的是去腥的同時又入了點點鹹味。倒入適量土豆澱粉。油熱放入帶魚。煎的時候這邊可以調糖醋汁，倒入水、醬油、香醋、白糖和鹽一起攪拌，想放料酒的也可以再放一點點料酒，調好料汁備用。煎好的魚盛出備用。油熱放葱段、薑片、蒜瓣兒炒香。倒入事先調好的料汁。倒入煎好的帶魚。等待幾分鍾就可以出鍋了。