帶魚的知識

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大帶魚和小帶魚的區別

1、體型：小帶魚的眼睛較白，而且比較小，看上去相對清澈，身子比較瘦長，體型相對較小；大帶魚的眼睛呈黃色，眼珠較為渾濁，而且比較大，從體型來看，身子更短，體型也更大。2、顏色：大帶魚表皮顯得更黑，而小帶魚則是顯得更加雪白。3、口感：...
帶魚為什麼沒有活的

由於帶魚是深海魚，需要生存地方的水壓等同於帶魚體內的壓強，在被捕撈上岸時，外界的壓強比帶魚自身體內的壓強小，就會承受不住低壓致使帶魚瞬間死亡，清洗之後就會立馬冰凍儲存起來，因此，市場上看到的帶魚都不是活的。...
冷凍後的帶魚如何分辨好壞

冷凍後的帶魚如何分辨好壞的依據是：凡新鮮的帶魚潔白有亮點呈銀粉色薄膜。帶魚含脂肪較高，保管不好容易氧化，如果顏色發黃，有粘液，或肉色發紅，屬保管不當，是帶魚表面脂肪氧化的表現，不宜購買。帶魚是我國四大經濟魚類之一，以其...
家有妙招怎樣洗帶魚

方法具體如下：準備兩個盆子，一盆80度熱水，一盆涼水；把帶魚先放到熱水中45秒鐘，然後迅速撈出放入涼水中；然後用手輕輕搓洗帶魚，魚鱗就會洗乾淨；再將帶魚放入鹽水中浸泡30分鐘即可。...
帶魚裏的硬塊是什麼啊

帶魚骨頭上的硬塊是骨結核，多在進口帶魚中出現，進口帶魚體形多寬大，少吃為好。這是遠洋帶魚才有的，我國舟山的近海帶魚就沒有這種骨粒。遠洋帶魚品種不同，肉質及滋味不及近海帶魚好，但遠洋海水污染少，這方面就要比近海帶魚強...
清蒸帶魚怎麼做好吃

1、帶魚去頭去肚，洗淨，切段；2、放些鹽，料酒，姜，醃10分鐘；3、把醃出的汁倒掉，隔水蒸12分鐘；4、把盤裏的水倒掉；5、澆上蒸魚豉油，撒些胡椒粉，撒上葱花；6、再澆上熱油即可。...
帶魚和海帶能不能一起吃

材料：青椒60克，辣椒45克，帶魚300克，海帶100克，大葱15克，醬油10克。帶魚海帶湯的做法詳細步驟：1、帶魚去除內臟和鰭，洗淨，切成5釐米長的段；2、海帶浸在温水裏泡軟，再用清水洗淨，切成5釐米長的段；3、青椒、紅椒洗淨，切絲；4、鍋中加水燒...
帶魚黃了能不能吃

帶魚黃了能不能吃要視情況而定。1、帶魚存放時間較長，魚中的油很容易溢出，發黃的物質為魚油，只要魚油不變質，仍是可以吃的；2、如果帶魚油已經變質，就會過氧化值高，對人健康有害，最好別吃了；3、確定帶魚油有沒有變質的方法是問...
帶魚身上的白色一層皮要去掉嗎

帶魚身上的白色一層皮最好不要去掉，去掉它會降低帶魚的食用價值。帶魚是一種較為兇猛的肉食性魚類，鱗片退化後，其身體表面形成一層白色的物質，它並不是鱗，而是一層由特殊的脂肪形成的表皮，稱為“銀脂”。這種銀脂是營養價值...
帶魚空氣炸鍋幾分鐘

帶魚用空氣炸鍋需要15分鐘。將空氣炸鍋調節至180度，預熱5分鐘左右，將帶魚放入鍋內，180度烤先10分鐘，然後按下暫停，翻面再烤5分鐘，可以使帶魚受熱更加均勻。並且在炸之前，需要在帶魚底部鋪放吸油紙，以免帶魚被炸糊。...
凍帶魚燉土豆怎麼做

1、先把帶魚塊在油中上下煎一下，煎之前不要裹麪粉或雞蛋清；2、全部完成之後放到盤中待用；3、鍋中重新放油，葱條、蒜瓣和薑末嗆鍋，再加料酒、醬油、清水，等水開後把帶魚塊土豆塊放入鍋中，加必要的作料，蓋上蓋子開始燉煮；4、當水...
如何分清本地帶魚或者進口帶魚

國產帶魚身寬多在4釐米至7釐米，身長在40釐米至60釐米，外表銀皮大多不完整，國產帶魚肉質細嫩，食用時肉質沒有柴感，味道鮮美，生長在熱帶地區的進口帶魚身材龐大，身寬多在6釐米至10釐米，身長最長的在1米左右，進口帶魚被捕撈後直接...
生帶魚直接能不能炸得熟

炸帶魚做法：材料：帶魚500克、鹽75克、葱花5克、黃酒5克、植物油150克。方法步驟：將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗淨後切成5釐米長的段；再用薑末、花椒粉、大料粉、鹽醃製一下，澱粉調水掛漿；鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下...
生帶魚能放多長時間

在室外温度10度左右時，最多放兩天。放時間長了，魚肉就會不新鮮。最好放冰箱冷藏，可以放3-4個月，魚肉還是很新鮮的。...
帶魚是鹹水魚還是淡水魚

帶魚是鹹水魚。帶魚主要分佈於西太平洋和印度洋，在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈，和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產，屬於海魚，即鹹水魚。帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，青島、日照黃海...
紅燒帶魚做完後有腥味是怎麼回事

帶魚在做以前需用少量醋拌一下，放幾分鐘到半個小時，然後再做，就沒腥味了，做淡水魚也是一樣。1、魚要新鮮；2、河魚的土腥和海魚的海腥可以用料酒、醋、或葱姜等料提前淹制，強烈建議檸檬汁和洋葱是不錯的搭配；3、注意魚的清理，...
帶魚種類

帶魚種類有白帶魚、短帶魚、南海帶魚、小帶魚、日本帶魚、叉尾深海帶魚、窄顱帶魚等。1、白帶魚：白帶魚是帶魚科帶魚屬魚類，亦稱高鰭帶魚、白魚、天竺帶魚等，全世界各温帶及熱帶海域普遍都有分佈，棲息深度60-100米。2、短...
買帶魚時怎樣辨別它的好壞

鮮帶魚魚體飽滿，肉厚實，呈灰白色且有光澤。色暗無光澤，肉質鬆軟萎縮者為劣質帶魚。挑選新鮮的帶魚主要看魚的腮是否鮮紅，越鮮紅就越新鮮。看魚身上的銀白色鱗片有沒有掉，掉的多就不新鮮。看魚肚有沒有變軟破裂，發軟破裂的就...
請問鰻魚和帶魚有什麼區別

外形不同，鰻魚身體是圓的，且頭較大，而帶魚的身體是扁的，頭很小；顏色不同，鰻魚背部顏色呈灰黑色，腹部呈灰白色，而帶魚身體像鍍了層銀似的，泛起銀亮的光；種類不同，鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱，帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物...
怎樣炸帶魚段好吃酥脆

酥炸帶魚的做法主料：帶魚、葱、姜。具體步驟：1、帶魚洗淨，切段，用醬油、葱段、薑片、鹽、雞精研製半小時後備用。2、沾上面粉或澱粉，即可準備下油鍋油炸。3、油鍋內多放油至七八成熱即可下鍋炸帶魚。4、炸至金黃撈出瀝乾多...
燉帶魚多長時間

燉帶魚10分鐘左右即可。因為帶魚的肉質綿軟，易烹飪，如果燉煮的時間過長，容易將帶魚肉燉碎，影響美觀；如果時間過短，帶魚沒有成熟，食用影響身體健康，所以一般燉帶魚的時間為10分鐘即可。帶魚含有豐富的微量元素，尤其擁、硒、鈣、...
帶魚乾怎麼曬

1、買好帶魚後，可以在陽光下曬一下，再除冰，把水瀝淨。2、用剪子把帶魚的鰭剪掉，去掉內臟，把帶魚用水衝乾淨。3、準備曬台，帶魚不要懸掛曬乾，選擇平鋪在地上的曬台。4、曬帶魚時，每個帶魚之間要留一點距離，便於翻曬，晚上要把帶魚...
帶魚背上需要剪開洗嗎

帶魚背上不需要剪開洗，但是帶魚的腹部需要剪開洗。帶魚在捕撈上岸之後，稍作清洗就會進行速凍或者切段之後速凍，裏面的內臟都沒有做任何的清理。由於冷凍帶魚內臟變質的速度比魚肉更快，通常建議在清洗的時候用剪刀或者小刀...
如何煎帶魚不粘鍋

1、先將鍋洗淨、擦乾、燒熱,鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁,然後放油加熱,油熱煎魚,魚皮不會粘鍋。2、洗淨的魚（大的節成魚塊）,使沾上一層雞蛋糊,然後下鍋煎制,煎至金黃色時翻煎另一面,這樣不會粘鍋.。3、將洗淨的魚、魚塊,...
帶魚可以燉湯嗎

帶魚益氣湯原料：帶魚500克、黃芪30克、炒枳殼10克、料酒、葱、姜、生油。帶魚益氣湯的做法：1、將黃芪、炒枳殼洗淨，裝入紗布袋中扎口；2、將帶魚去鰓、內臟，斬成10釐米長的段，洗淨放入油鍋中；3、稍煮後，加適量清水及藥包、料酒...