麪條上有小黑點是不是發黴了
經驗1.43W
麪條上有小黑點不是發黴了。一般面上的黑點是面加工過程中混入或未完全清除的雜質。主要分為有機物與無機物,無機物經過加温均已消毒。如果小黑點太多,就有可能是發生了黴變,不能食用。和的面沒有經過高温處理,一些黴菌沒被殺死,會很快繁殖形成小的黑斑,時間長了會擴大並長出灰綠色的菌毛。面上黑斑小而少時,不會影響到麪糰的內部,可除去黑斑後使用,很多時就不要用了。很多黴菌都是致癌物,不要因小失大。和好的面如果不馬上吃或吃不完,可以放在冷凍室凍起來。
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