麻辣幹鍋雞爪的家常做法
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麻辣幹鍋雞爪是很多人都喜歡吃的家常菜,配上冰鎮的啤酒或可樂簡直是美味極了。下面就來教教大家麻辣幹鍋雞爪的家常做法。
簡要答案麻辣幹鍋雞爪的家常做法是把焯過水的雞爪放入滷水中滷十幾分鍾,然後和準備好的配料一起放入油鍋中爆炒既可。
工具/材料自制滷料包一袋、尖椒10個、花椒10克、大蒜5瓣、生抽2勺、老薑一塊、薑黃粉2克、陳皮粉2克
具體內容姜蒜切片,尖椒切斷
雞爪放入滷料包滷水裏面滷10分後撈出備用,鍋裏放入油,先倒入滷好的雞爪煎炒一分鐘
然後加入花椒粒,姜蒜片繼續翻炒(中小火)
調入少許自制豆瓣醬大約半勺,在加入尖椒圈一起翻炒
調入少許生抽、蠔油、薑黃粉4克,自制植物調料粉3克、陳皮粉3克
炒入味即可出鍋
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