貝殼酥的做法

貝殼酥的製作很簡單，趕緊學起來吧！

將低筋粉，玉米澱粉過篩備用。

黃油切小塊軟化，打發至乳霜狀，與鹽，熟蛋黃，香草精，糖粉用橡皮刮刀攪拌均勻

加入蛋白液混合至完全均勻融合

加入過篩的低筋粉，仔細攪拌至分類完全消失，無粉塊小顆粒狀

將攪拌好的麪糊裝有預先準備的惠爾頓4B擠花嘴的裱花袋中。

將步驟5中的麪糊，在預先鋪好烤盤的油紙上，擠出貝殼型拉花。

温度上下火170~180℃15~18分鐘，中途烤箱轉次方向