雞粉是什麼調料

雞粉是複合調味料。

雞粉由雞肉、雞蛋、雞骨頭等為基料，通過蒸煮、減壓、提汁後，配以鹽、糖、味精、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質，經混合加工而成，具有雞的濃郁香味和鮮美滋味的複合調味料。

雞粉具有鮮味、雞肉味的複合增鮮、增香調味料等原料，是經特殊工藝製作而成的調味品，它以味道鮮美、獨特開始逐漸代替味精。