天山雪蓮椰香湯圓的家常做法
天山雪蓮椰香湯圓用料:雪蓮果2個、西米150克、紅棗8顆、純牛奶500克、黑芝麻湯圓一包、椰汁750克、椰漿一罐、糖120克、水適量。
做法步驟:
1、西米稍用水洗淨,鍋內放入水約1500毫升,西米150克;
2、大火燒開,快開的時候要用勺子攪拌西米,以防止粘鍋底,水開後轉小火攪拌2分鐘;
3、關火,蓋上蓋子20分鐘;
4、再次開火煮開後,小火攪拌2分鐘,再加上蓋子,燜20分鐘;
5、鍋內煮開一鍋水,再放入洗好的西米,再次煮開後用乾淨的篩子過篩後備用;
6、雪蓮果洗淨去皮,切小粒備用;
7、鍋內放入適量的水,大火燒開,放入雪蓮果粒,煮兩分鐘;
8、椰汁加入120g糖加熱至糖溶化,加入500克的純牛奶,加入椰漿,攪拌均勻;
9、加入事先煮好的雪蓮果和西米,攪拌均勻;
10、取一小鍋放入適量的水,大火燒開,放入湯圓;
11、煮至湯圓浮起來,盛出放進雪蓮果椰香西米露裏,再加上兩顆紅棗即可。
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