麻辣燙屬於油煙餐飲嗎

如果在做麻辣燙時使用明火，就屬於油煙餐飲；如果使用電磁爐等沒有明火的電器，就不屬於油煙餐飲。

麻辣燙是起源於川渝的漢族特色小吃，和冒菜略微不同，麻辣燙起源於四川，漢族特色小吃，是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。麻辣燙是食物的平民化歸宿，口味一般辣味厚重，可以祛除濕氣。