灌湯包怎麼發麪
經驗1.69W
1、把適量的面放到盆裏;
2、按麪粉與酵母200:1的比例取酵母,把酵母放在小碗裏用温水和勻;
3、把面中間挖個洞,倒入酵母水。 用筷子把酵母水和麪和在一起;
4、準備温水,再倒入挖好的小洞內,用筷子和麪,使面成絮狀;
5、用手把絮狀面揉在一起,感覺面比較軟後,再用力把面揉好。揉成團狀;
6、把面上蓋上一層紗布,放置在温暖的地方,一個小時左右。中間可以打開看看,麪粉中間有沒有形成蜂窩狀,如果是,那就代表面發酵好了。
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