扁魚和鯽魚哪個營養價值高
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鯽魚的營養價值比扁魚高,鯽魚的蛋白質含量較高,比較容易被人體吸收。
鯽魚在歐亞地區為常見淡水魚,為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚經過人工養殖和選育,可以產生許多新品種。鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚,喜羣居而行,擇食而居。肉質細嫩,肉營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。
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