吃蒜黃炒雞蛋有什麼好處
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雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等人體所需要的抗物質;蒜黃中含有蛋白質、胡蘿蔔素和維生素C等營養成分,其中維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。蒜黃炒雞蛋由於營養豐富,操作簡單,是百姓餐桌常見的家常菜之一,具有養心安神,補血,滋陰潤燥預防癌症等功效。
做法:
清洗蒜黃,洗完後晾乾;切蒜黃,切成2釐米左右的長條就可以了,切一粒蒜放到一起;打雞蛋,放少量鹽,切碎的一粒蒜,打勻;熱油煎雞蛋,打碎,至金黃後撈起,並把雞蛋中的油瀝到鍋裏;開大火,倒入切好的蒜黃和蒜粒,間歇性翻炒2到3分鐘,加入少許鹽,生抽,料酒,然後倒入剛才煎好的雞蛋,翻炒2分鐘即可。-
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