醬香餅由哪三十種調料製成的
經驗2.02W
醬香餅的調料有:花椒粉、芝麻粉、胡椒粉、孜然粉、郫縣豆瓣、甜麪醬、蒜蓉辣醬、白糖、鹽、花椒、麻椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、丁香、辣椒、草果、小豆蔻、葱、蒜、姜、味精、雞精、陳皮、白芷、香砂、千里香、肉桂、乾薑。
醬香餅的醬製作過程:
1、將開水澆入麪粉相關信息中,攪拌至水分消失,再倒入冷水攪拌成團;
2、用手將麪糰揉光滑後蓋保鮮膜醒30分鐘;
3、醒面的時候熬製醬料。鍋中放油,油冷時將花椒、八角放入小火炸至變色並出香味,然後取出不用,只留油;
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