自己做蛋糕面是不是要糊狀
自己做蛋糕的方法:
材料:低筋麪粉200克、雞蛋3個、白砂糖、打蛋器、清水少許。
製作步驟:
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離;
2、在蛋黃中加入60克左右的砂糖,4到5勺的牛奶,用打蛋器打散攪勻;
3、分次在蛋清中加入白砂糖,打到有白色大泡沫的時,加10克左右的糖再次打發蛋清;
4、待泡沫變小,糖也全部融入蛋清後,第2次加入糖打發蛋清;
5、直到完全變稠,沒有泡泡時,第3次加入糖打到硬性發泡;
6、將前面攪勻的蛋黃液,分三次摻入打發的蛋清中,用打蛋器攪拌均勻,攪拌時間不要太長,不能打出麪筋;
7、烤箱預熱3到5分鐘,把麪包放入預熱好的烤箱的中下層,上下火標準模式170度,40分鐘即可。
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