牛仔粒怎麼醃製嫩
製作牛仔粒最重要的事情是在牛肉成熟時使其變嫩。因此,我們不僅要選擇更好的牛肉,還要注意技術,下面一起來看看牛仔粒怎麼醃製嫩吧。
將牛肉切成塊,加入鹽、玉米粉、黑胡椒和牛肉湯,攪拌均勻,然後加入全蛋醬,攪拌均勻,醃製20分鐘;
2、從鍋裏取出過多的內部熱量。當油被加入並加熱到40%時,加入牛肉粒並給它們上油,直到它們變新鮮。把它們倒出來,排幹油。
3、用麻辣油加熱平底鍋。首先加入幹辣椒、胡椒、生薑和大蒜炒至香味撲鼻。然後加入牛肉。在炒菜的過程中,加入切碎的黑胡椒和少許米粉。然後加入香辣鮮露翻炒,直到汁液變幹變香。在杏仁上撒上芝麻油和胡椒油。均勻翻轉後,拿起鍋,用盤子盛起來。
提示:
1、加入切碎的黑胡椒到醃製的調料中,使它粘在牛肉顆粒的表面,這樣這道菜就有了黑胡椒的味道。
2、辣油的製作非常重要。許多廚師在做辣菜時不使用麻辣油。此外,胡椒和胡椒的使用不僅影響菜餚的美觀,而且成本很高。
以上就是關於牛仔粒怎麼醃製嫩的步驟了,喜歡吃牛仔粒的朋友們趕緊學起來吧,希望對大家有所幫助!
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