外皮白色的是什麼瓜

外皮白色的是三白瓜，以其高硒、低糖、富含氨基酸；果實為夏末秋初主要水果。成熟果實除含有大量水分外，瓤肉含糖量一般為5～12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。不含澱粉，採後貯藏期間甜度會因雙糖水解為單糖而降低。瓜子可食用，瓜皮可加工製成涼拌菜蔬。