怎樣剁開豬蹄

剁開豬蹄的方法：

1、 豬蹄洗淨，平放在菜板上。用水果刀從豬蹄背部自兩個腳趾中間下刀，順着骨縫用力劃開；

2、 將豬蹄豎起，用水果刀將豬蹄自上而下切開，直到切到底部的大骨頭刀子切不動為止；

3、 兩手分別握住切開的兩片豬蹄，稍微用力往兩邊掰開，露出底部的大骨頭；

3、 用水果刀把去掉豬蹄底部大骨頭的豬蹄片，順骨縫再切成2塊；

4、 把另一片豬蹄片同樣順骨縫切成2片，這樣一個豬蹄就分解成了5大塊，分解之後沒有碎骨渣。