涼拌黃瓜需要削皮嗎
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把黃瓜削皮會造成營養物質的流失,黃瓜皮的維生素含量很高,且富含大量的苦味素,是黃瓜營養精華所在,黃瓜皮能夠清熱解毒、生津止渴,尤其能排毒、清腸、養顏,因此涼拌黃瓜應該帶皮吃;
涼拌黃瓜的材料:黃瓜2個、蒜2瓣、海鮮醬油3勺、辣椒油1小勺、鹽適量;
涼拌黃瓜的製作步驟:
1、黃瓜洗淨切條,放入碗中備用;
2、蒜瓣搗成蒜泥,加入海鮮醬油和辣椒油拌勻,製成調味汁;
3、黃瓜撒入少許鹽,放入調味汁拌勻。
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